【簡単】にんにくの冷凍保存で時短＆使い切り！3つの方法と保存のコツ

にんにくを使い切れずに困っていませんか？この記事では、にんにくを無駄なく使い切るための冷凍保存方法を3つご紹介します。それぞれの方法と保存期間を長くするコツも解説しますので、ぜひ参考にしてください！

この記事では、にんにくを無駄なく使い切るための冷凍保存方法を3つご紹介します。それぞれの方法と、保存期間を長くするためのコツも解説しますので、ぜひ最後まで読んで実践してみてください。

こんな人におすすめ

• にんにくを頻繁に使うが、余らせがちな人
• 料理の時短を図りたい忙しい人
• 食材を無駄なく使い切りたい人
• にんにくの風味を長く保ちたい人

1. 皮付きのまま冷凍保存

一番簡単な方法は、皮付きのまま冷凍することです。

1. にんにくを皮付きのまま小房に分けます。
2. 小房に分けたにんにくをジッパー付きの冷凍保存袋に入れます。
3. 空気を抜き、密封して冷凍庫に入れます。

皮付きのまま冷凍すると、にんにくの風味を保ちやすく、保存期間も長くなります。使いたい時に必要な分だけ取り出して、皮を剥いて使いましょう。

2. 皮を剥いて冷凍保存

皮を剥いて冷凍すると、使う時に手間がかかりません。

1. にんにくの皮を剥きます。
2. 皮を剥いたにんにくをジッパー付きの冷凍保存袋に入れます。
3. 空気を抜き、密封して冷凍庫に入れます。

皮を剥いた状態で冷凍すると、匂いが他の食材に移りやすいので、保存袋は二重にするか、密閉容器に入れるのがおすすめです。

3. みじん切りにして冷凍保存

みじん切りにして冷凍しておくと、料理に使う時にとても便利です。

1. にんにくをみじん切りにします。
2. みじん切りにしたにんにくをラップで小分けに包みます。
3. 小分けに包んだにんにくをジッパー付きの冷凍保存袋に入れます。
4. 空気を抜き、密封して冷凍庫に入れます。

みじん切りにする際は、フードプロセッサーを使うと便利です。小分けにすることで、使いたい分だけ解凍せずに使えます。

冷凍保存のポイント

どの方法で冷凍保存する場合でも、以下のポイントを押さえておくと、にんにくをより長く美味しく保存できます。

• 保存期間は1か月を目安に: 冷凍保存しても、風味は徐々に落ちていきます。できるだけ早めに使い切りましょう。
• 匂い移り対策: にんにくの強い匂いが気になる場合は、保存袋を二重にする、密閉容器に入れる、ラップで包むなどの対策をしましょう。
• 冷凍焼け防止: 冷凍焼けを防ぐために、空気をしっかり抜いて密閉することが大切です。

冷凍にんにくの活用方法

冷凍したにんにくは、解凍せずにそのまま料理に使えます。炒め物や煮物に加える際は、凍ったまま加えても問題ありません。

冷凍みじん切りにんにくは、パスタやスープ、炒め物など、様々な料理に手軽に使えて便利です。

まとめ

にんにくの冷凍保存は、3つの方法から自分に合ったものを選んで、簡単にできます。冷凍保存を活用すれば、にんにくを無駄なく使い切ることができ、料理の時短にも繋がります。ぜひ、この記事を参考に、にんにくの冷凍保存を試してみてください。